Aos vinhos San Martin, foi dado este nome, como forma de homenagear as raízes da Vinícola Panizzon. Este é o nome da capela, que fica exatamente na localização onde iniciou a trajetória de sucesso da vinícola. A mesma capela continua por lá, desde 1960, no interior de Flores da Cunha.
O Espumante San Martin Prosecco Brut é elaborado com uvas Prosecco pelo método charmat. Tudo começa no processo de desengace, logo após a uva é prensada com prensa pneumática e realizada a clarificação prévia do mosto com enzima e frio. A primeira fermentação é realizada em tanque com temperatura controlada de 16° C e leveduras selecionadas. A segunda fermentação ocorre nos tanques de pressão com temperatura controlada de 16° C e leveduras selecionadas.
Notas sensoriais:
Visual: límpido e brilhante.
Perlagem: fina intensa, persistente e uma ótima formação de coroa.
Aroma: notas florais como flor de laranjeira e cítricas como lima e folha de eucalipto.
Gustativo: leve, refrescante, cremoso e com acidez equilibrada.
Panizzon:
Com sede em Flores da Cunha/RS, município maior produtor de vinhos do Brasil, a Panizzon, fundada em 1960 por Ricardo Panizzon e filhos, hoje se apresenta como uma das maiores empresas do país no setor de bebidas. Sustentada por um mix de produtos com dezenas de itens, muitos dos quais líderes de mercado em seus segmentos, a Panizzon tem seu reconhecimento obtido na forma de premiações conquistadas nos mais afamados concursos nacionais e internacionais de espumantes e vinhos finos. A sua postura inovadora, responsável pela introdução de novos gêneros de produtos em território nacional evidencia a maturidade da empresa, que possui 60 anos de mercado.
Além da tradição e do legado da família, o que impulsiona a Panizzon é a responsabilidade de aprimorar constantemente os conhecimentos adquiridos, formar técnicos, investir em tecnologia e novos projetos como o plantio de grandes áreas de vinhedos próprios. O resultado deste incansável trabalho são os espumantes, vinhos finos, vinhos de mesa, vinagres, sucos e bebidas quentes, todos produtos referência no mercado por sua excelência em qualidade.
Os vinhedos Durans são o berço da produção das uvas dos Vinhos Panizzon. A produção de vinhos e espumantes realizada a partir de vinhedos próprios é garantia de excelência, devido ao controle rigoroso de qualidade que é feito desde o plantio, que é realizado em espaldeiras, até a vintage. Esses diferenciais únicos garantem reconhecimento aos Espumantes e Vinhos Finos Panizzon, premiados em concursos nacionais e internacionais.
