Eu sou o Moisés, sommelier especializado em Cuidadoria de Vinhos, um conceito que eu desenvolvi justamente para resolver um problema comum nos restaurantes: o vinho não vende como deveria.

Diferente da curadoria tradicional, a Cuidadoria cuida de toda a gestão do vinho dentro do restaurante: eu elaboro a carta, treino o time, faço a precificação, acompanho as compras, gerencio o estoque, monitoro indicadores de desempenho e presto contas mensais ao gestor do restaurante apresentando resultados e ações para atingir as metas e aumentar a lucratividade.

Com esse processo, os restaurantes que atendo aumentam, em média, 40% das vendas de vinho em poucos meses, sem precisar ampliar estoque ou fazer promoções.

Meu objetivo é simples: transformar o vinho em um centro de lucro do seu restaurante. Quer que eu faça uma análise gratuita do seu cardápio e veja se consigo gerar o mesmo resultado para você?